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Ronald Paul : Ils venaient d’Oromocto, de Kingsclear, et ici, je pouvais pas faire tenir les gens avec des castors et des rats musqués. Au printemps, à l’ouverture de la saison du rat musqué, ils voulaient des rats musqués. J’emmenais Tom Brooks et d’autres gens d’ici pour attraper des rats musqués. Mon Dieu! C’est des gros rats de rivière. On en avait de cinquante à soixante dans le congélateur pour l’hiver, j’avais peut-être cinq ou six castors pour rôtir certaines parties, des steaks, le foie… Diable, le foie, c’est ce qu’il y a de meilleur! Le foie de castor, c’est aussi gros que le foie de veau… on les faisait frire.