De tous temps, les forêts du Nouveau-Brunswick ont fourni un accès direct aux animaux sauvages à des fins alimentaires ou sportives.

À la fin du XIX^e siècle et au début du XX^e siècle, la province fut une des destinations de choix des chasseurs sportifs de la côte est des États-Unis et de l’Europe. On offrait des excursions spéciales en train et les guides qui accompagnaient les chasseurs enthousiastes étaient parmi les meilleurs du monde. Quant à nos rivières, leur renommée a garanti que des générations de pêcheurs sportifs passionnés seraient attirées par les bassins et les remous abritant ce qui deviendrait « la plus grosse prise » ou « la prise qui s’est échappée » des histoires de pêche.